Winnica Casa Novi
Winnica Casa Novi, położona w miejscowości Pruchna,
w województwie śląskim, na południu Polski, na terenie Śląska Cieszyńskiego.
To dzięki południowemu słońcu, pobliskim górom oraz wpływowi łagodnego i ciepłego powietrza znad Bramy Morawskiej winogrona mają idealne warunki do dojrzewania.
Lokalizacja winiarni, w miejscowości Pruchna, gdzie serdecznie zapraszamy na małe lub większe degustacje.
Cały proces winifikacji, butelkowania, magazynowanie i sprzedaży, odbywa się bezpośrednio w winnicy.
ZAPRASZAMY do spędzenia kilku miłych chwil z naszym winem
Casa novi odmiany
Winogrona
Winnica wymaga opieki i troski od momentu posadzenia, aż po degustację wina. Przechodzimy drogę od ciężkiej pracy przez przyjemną i zmysłową degustację do zrozumienia wina.
Dlatego też od początku z wielką starannością i pieczołowitością uprawiamy różne odmiany winorośli. Jednak wybaczcie nam, ale wybraliśmy je zgodnie z naszymi upodobaniami, i takim też najlepiej wyselekcjonowanym i dopracowanym winem chcemy się z Wami dzielić.
Solaris
Solaris to białe wino, które może mieć różne profile (wytrawne, półwytrawne, słodkie), ale często charakteryzuje się bogatym, owocowym aromatem (np. brzoskwinia, cytrusy, jabłko) i pełnym smakiem, choć z różną zawartością cukru resztkowego. Jest to polskie wino, ponieważ szczep ten dobrze odnajduje się w polskim klimacie, zwłaszcza w cieplejszych regionach, gdzie zyskuje pełniejszy owocowy charakter, a w chłodniejszych staje się bardziej mineralne i rześkie.
SIEGERREBE
Siegerrebe to niemiecka odmiana winorośli, która jest używana do produkcji białego wina o charakterystycznym, muszkatowym aromacie. Wino to ma bladożółty kolor i oferuje aromaty, takie jak imbir, liczi, marakuja i płatki róży, a jest zazwyczaj półwytrawne. Odmiana jest stosunkowo odporna na choroby i mróz, co czyni ją popularną w chłodniejszych regionach winiarskich.
Aurora
Aurora to mrozoodporna odmiana, będąca połączeniem winorośli amerykańskiej z europejską. Ze względu na dużą wytrzymałość (nawet na temperaturę -28oC) z powodzeniem można uzyskać plony w polskich warunkach. Znaczącym atutem tej winorośli jest także odporność na mączniaki i szarą pleśń.
CABErnet
Cabernet to odmiana winorośli, z której powstaje ciemnoczerwone, ale również różowe wino o bogatym aromacie czarnej porzeczki, czarnego bzu i jeżyn. Wytrawne wina z tej odmiany są zazwyczaj harmonijne, o miękkich taninach i wyczuwalnych nutach drzewnych, przypraw i wanilii, zwłaszcza po leżakowaniu w beczkach typu barrique. Pasują do dań z dziczyzny, steków, ciemnych mięs i serów pleśniowych.
Casa novi
Wino - i życie
Jak mówi włoskie powiedzenie „Jedna beczka wina potrafi zdziałać więcej cudów niż kościół pełen świętych.”.
Jest ono często używane w celach humorystycznych, podkreślając że wino ma moc przynoszenia radości, zbliżania ludzi i rozjaśniania nawet najbardzej ponurych nastrojów.
W rzeczy samej kieliszek dobrego wina potrafi rozjaśni pochmurny dzień.
Od najstarszych czasów wino było celebrowane jako napój szlachetny, było i jest postrzegane jako inspiracja dla poetów i metafora odzwierciedlająca piękno, złożoność i wyrafinowanie.
Powstaje w wyniku fermentacji moszczu winogronowego, a jego historia sięga około 6000 r. p.n.e. , a w związku z tym wielu szlachetnych mędrców miało możliwość jego degustacji.
W filozofii wino od wieków symbolizowało dar boski, życie wieczne, zbawienie, ale też dzikość, upojenie i … . Często używane jako metafora dojrzałości, doświadczenia i głębi.
Jak mawiał Ludwik Pasteur „Butelka wina zawiera więcej filozofii niż wszystkie książki świata”.
Zatem Panie i Panowie więcej wina, pijmy więcej wina bo … “w winie jest mądrość”, jak łaskaw był zauważyć sam Winston Churchill.
– Kieliszki w górę –
adres
Winnica Casa Novi
Bielsko-Biała
Winnica i Winiarnia:
ul. Nowa 30, 43-523 Pruchna